陕西省商务厅党组书记、厅长李雪梅在陕西餐饮品牌推介会上致辞

　　中国饮食文化研究专家王子辉教授陕西餐饮品牌推介会上介绍陕菜

　　“这恐怕是我这一辈子都难忘的一顿饭了，不但好吃还很好看，每道菜都很精细，而且都有寓意，看来我今天得‘横着’出去了。”随着西安饭庄的服务员端上来的一道道精美的菜品，来自河北新闻网的记者发出如此感叹。

　　4月3号中午，参加第二届全国网络媒体陕西行活动的记者们来到了具有“陕菜宗师”之称的西安饭庄，领略了陕菜的魅力。“葫芦鸡、温拌腰丝、泡泡油糕”等陕菜名宴，一被服务员端上饭桌，首先听到的是“咔、咔”的相机声，和“哇！好漂亮！真好看！”的感叹声。来自全国各地的网媒记者们是双手并用，一会换相机，一会动筷子，忙的不亦乐乎。今天吃的陕菜不论从品种口味还是从造型、盛器上都可以说达到了美食艺术的境界，是时尚与古典的结合，衬托出饮食艺术之美。让记者们对陕菜的了解不仅仅停留在羊肉泡馍、肉加馍、擀面皮等小吃上，更对陕菜刮目相看，赞不绝口。

　　陕菜简介

　　陕菜，又叫秦菜，中国重要地域菜。由历史上的宫廷菜、官府菜、商贾菜、寺观菜、市肆菜、民间菜、少数民族菜和当代的关中菜、陕南菜、陕北菜等纵横两个方面组成。既有精雅的高档菜，又有普通的大众菜；既包括一批传统菜、仿古菜、创新菜，又包括众多清真菜、素菜、药膳菜，还包括品类丰富的面点小吃。

　　西安饭庄简介

　　西安饭庄始建与1929年，迄今已有近80年的历史，以其在西安餐饮企业独一无二的风姿鉴证着古城的岁月变迁。西安饭庄以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，曾接待过周恩来、叶剑英等国家领导人，张学良、杨虎城等爱国将领，后又多次宴请老舍、柳青等文坛名家而名噪大江南北。在周总理的关怀下，西安饭庄又大规模扩建，且著名文学家郭沫若又为西安饭庄题写了店名。