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  • 2022-01-24 07:08
  • 来源: 安徽商报
  • 作者: 陶伟

  开了20多年饺子店,一天卖多少,挣多少,淮南寿县的姚传勇夫妇竟然没算过一次账。“不识字,也划(算)不好。”饺子,最初一元钱一碗;后来,涨到两元;现在是三元。盛水饺的汤盘底深口大,有荤的,有素的,足足16个。3元钱能让一个大男人吃饱。前些日子,有食客把这对七旬老夫妇的饺子店拍成视频,发到了网上,激起了一波小小的热度。3元钱16个饺子,真的不会亏本吗?这间饺子店,是怎么坚持下来的?

  “卖贵了,他们就不舍得吃了”

  1月16日,农历腊月十四,距2022年农历春节仅剩十五天。早上7点30分,天蒙蒙亮,红日跃出苍黄的地平线。

  苏王街道,淮南市寿县的一个乡村集市,已是熙熙攘攘。农历双数日,被当地人约定为逢集(周边居民都来赶集)的时间。

  寿县的历史,最早可以追溯到夏禹定九州之时,寿地属扬州,殷商如制。在历史上,它曾4次为都,10次为郡。即使到了今天,依旧洋溢着古老的气息。每到深秋,来寿县报恩禅寺赏千年银杏的游人络绎不绝。

  喝茶、吃早点,是当地的风俗。不长的街道上,早晨,一家有几十年历史的茶馆里,顾客满满当当。

  茶馆对面,苏王菜市场的入口,一栋两层楼门面,姚传勇和老伴胡多平紧张忙碌。门口炭炉上的铁锅热气腾腾,顾客们三三两两进店,多是老人。很快,一碗碗冒着白气的水饺端上桌。盛水饺的汤盘底深口大,只有这种汤盘才能装下16个饺子。

  饺子的价格是三元钱一碗,荤素同价。素的是鸡蛋韭菜馅,荤的是猪肉大葱馅,都是手工包的。如今扫码支付大行其道,但老两口的店里却放着木制钱盒,顾客老人多,不会扫码的大有人在,吃一碗饺子,丢三元钱,钱盒子里装着一层皱巴巴的现金。

  “最近来吃饺子的人多了。”老人的儿媳妇丁玉荣说。前些日子,当地的一位美食拍客听说饺子便宜,特意拍了视频传上网络,一时间老两口的饺子店在当地成了“网红”,有人特意从几十里外开车来“尝鲜”,还有不少媒体赶来采访。

  “都乡里乡亲的,都不容易,不能卖贵。”姚传勇这样解释饺子便宜的原因。来吃饺子的大多是周边农村老人。“你卖贵一点,他们就舍不得。”胡多平也说,有老人只有两元钱吃饭,她就从锅里捞出12个饺子。

  从1元到2元3元,“糊涂官糊涂做”

  3元钱一碗的水饺,其实还是前两年才涨的价。饺子店开了20多年,最早,饺子卖一元钱一碗,后来是两元,一碗还有20个。3元钱16个,是前两年才开始执行的新价格。

  “不涨不行了。炭球9毛钱一块,面粉105块一袋。”

  账只能算到这,能维持下去就行。夫妻俩虽是生意人,但从来没有认真细算过成本,就连每天卖多少碗水饺,心里也没个确切的数。“糊涂官糊涂做。”胡多平笑言。

  不是不想算账,而是老两口算不清楚。“家老底太穷,没念过书,一字不识,也划(算)不好。”

  卖饺子的“门面”,其实就是一家人的居所。最早是一间半茅草房,后来改成了平房,现在的楼房是儿子结婚前赊账盖的。

  老夫妻现在和儿子儿媳孙女一家住在一起。楼下卖水饺,也是老夫妻的居所;儿媳带着孙女住在楼上。儿子平时外出打工,是名电工。前些天,儿子回家过年了。最近饺子店客流量大了,儿子也会搭把手帮忙。儿媳丁玉荣对他说,“要请那个最早给我们拍视频的人吃饭。”

  饺子卖得便宜,即使不算门面和人工,也是极其微利。丁玉荣告诉记者,“差不多(近乎)亏本生意。”

  一位街坊递上20元现金,买走了胡多屏冰箱里100个冻饺。算下来,生饺子倒比做熟的饺子还略贵一些。

  老夫妻俩的理念很简单。“靠着饺子店能生活,我们就满足了。”

  老底太穷了,现在觉得挺幸福

  姚传勇6岁时,父亲在饥荒年代去世。母亲将他拉扯大。胡多平嫁来时,只有一间半草房,葵花秆编成的门,“结婚的床还是借的。”“结婚了,老奶奶(姚传勇母亲)还不得已跟我们挤在一张床。”

  “老话讲,丑瞒得了,穷瞒不得。”姚传勇对穷的模样记忆深刻。

  “老奶奶那时候穿得破破烂烂。”胡多平说到这,姚传勇顷刻间泪水涌进眼眶。

  不止是老奶奶,姚传勇第一次去胡多平家时,身上的衣服也是借来的。当年,姚传勇在茶馆里卖瓜子花生。胡多平的叔叔在茶馆喝茶,相中了这个小伙子。“俺家叔讲,人穷不要紧,但要忠(厚)。”

  这样,两位二十七八岁年轻人走到一起。婚后,姚传勇夫妇育有一对子女。大女儿没进过学堂,后来嫁了人,也时常回来帮老两口包饺子;二儿子2000年曾考上大专,但因家穷,被迫中断学业,外出打工。

  胡多平记得,儿子去打工前跟他们说:“挣钱不给你们了,我还要继续念书。”她也记得,儿子小时候捏包子也是一把好手。穷人的孩子早当家。说到这,胡多平眼眶里泪水打转。

  “没办法,老底太穷了!”儿媳妇丁玉荣还记得,2008年她和丈夫结婚,这个家里还没有电视机,“家里电器也还是我家买的。”胡多平也说,儿子结婚的钱,还是朝媒人借的。

  也就在儿子结婚前,家里才还完盖楼房的欠款。

  日子流水一般地过,尽管吃穿不愁了,但家里经济的改观还是缓慢的。家里没有太多现代化设备,只有一辆电动车,是儿媳妇接孩子上下学用的。

  丁玉荣羡慕的,是那些能把孩子送到寿县县城读书的同龄家长。“但那要在城里买房。没有钱,想也没用。”

  让一家人引以为傲的是这个家庭的第三代,姚传勇的孙女。小姑娘成绩可谓优秀,还非常自律。“她能安排好自己的学习时间,什么时候写作业,什么时候玩手机,都安排得好好的。”家里一整面墙上,都贴着孙女的奖状。她是一家人新的希望。

  姚传勇老两口觉得自己挺幸福的。“上次记者来采访,问我可幸福。我回答当然幸福。你不知道我们以前过的叫什么日子,有多寒畏!”

  饺子店,赚不赚钱,都是要一直开下去的。为着自己的生计,也为着那些要来吃饺子的乡邻老人。

  “他们斗(挣)钱不容易,能便宜就便宜。老话讲‘要饭要不穷,老鼠盗不穷’。”

  安徽商报融媒体记者 陶伟 文/摄

编辑: 汪赛霞
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发布于2022-05-19 22:43:50

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